Viviane Berton
15 sept. 20201 Min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
500 grammes de patates douces
15 cl de crème de soja liquide ou crème fraîche liquide
2 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation :
1.Éplucher les patates douces, les couper en petits dés. Faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2.Égoutter puis mixer avec la crème, l’huile d'olive, une pincée de sel et du poivre noir moulu.
A savoir: le bêta-carotène est mieux absorbé lorsqu'il est consommé avec une matière grasse d'où l'ajout d'huile d'olive!