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Zoom sur les jus de fruits du petit-déjeuner

By mai 3, 2019 No Comments

Parce que vous êtes encore nombreux à penser que le verre de jus de fruits le matin fait partie d’habitudes alimentaires saines et équilibrées, mais est-ce vraiment le cas ?

 

Zoom sur le sucre….

La plupart des jus contiennent une quantité de sucre très élevée, environ 10g (minimum) au 100ml, votre jus contient autant de sucre que sa contenance. (la quantité de sucre est identique à celle d’un verre de soda).

Un verre à eau contient 250ml environ, ainsi votre verre de jus apporte 25g de glucides dont 25g de sucres.

Sachez que 25g de sucres équivaut à 4 morceaux de sucre blanc.

Il faut aussi savoir que les jus de fruits n’ont aucun effet satiétogène étant dépourvus de fibres.

Sous forme liquide, l’absorption de sucre est donc plus importante, elle fait monter la glycémie ; au final : coup de pompe dès 11h du matin et fringale au rendez-vous.

De plus, l’apport en micronutriments (minéraux et vitamines) est limité, ceux-ci étant sensibles à l’oxydation et pour certains aussi aux procédés de stérilisation.

 

 

Et l’orange pressée maison ?

Vous pensez surement que votre orange fraîchement pressée à la maison reste une bonne alternative ? Là encore vous faites fausse-route.

Sachant que pour une personne, il faut au moins 2 oranges pour un grand verre de jus et qu’une orange apporte 16g de sucres. Au final, votre verre contient plus de sucres qu’un verre de jus acheté en grande surface.

Ce jus a quand même un atout : les vitamines et minéraux.

A savoir : si vous êtes sujet aux calculs rénaux, il est conseillé de boire un verre de jus d’orange le matin.

 

Privilégiez donc au maximum les fruits sous forme solide, qui vous apportent des fibres, des vitamines, minéraux et un véritable effet satiétogène.

 

Pas de panique, il existe des alternatives !

Si vraiment vous êtes fan de votre jus de fruits le matin, vous pouvez le réaliser maison en apportant des légumes peu goûteux en crudités :carottes, betteraves, choux, concombres, courgettes, épinards ainsi que des fruits peu sucrés (fruits rouges, citron, poire….)

Vous pouvez aussi limiter votre consommation de jus au  week end par exemple.

Évitez en revanche absolument les nectars de fruits qui sont les jus les plus sucrés.

 

 

 

 

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