Les poireaux : A bas la cellulite !

Riche en potassium, en calcium et pauvre en sodium c’est un excellent diurétique, luttant contre la rétention d’eau.

Fondue de poireaux

Ingrédients:

  • Poireaux:  2
  • Oignon jaune  :1
  • Échalote :  1
  • Ail:  1 gousse
  • Huile d’olive
  • Crème fraîche:  2 cuillères à soupe
  • Jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation:
1. Couper l’extrémité des feuilles du poireau. Couper le tronc dans la longueur jusqu’en haut et rincer abondamment pour retirer la terre.
2. Découper les tronçons en lamelles. Réserver.
3. Couper finement l’ ail, l’oignon, l’échalote. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle 5 minutes.
4. Ajouter les poireaux, couvrir et laisse cuire 20 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajouter la crème fraîche et le jus de citron. Saler et poivrer. Remuer et laisser mijoter 10 min.

Gratin de poireaux au comté

Ingrédients: 6 personnes

  • Poireaux : 800 g
  • 1 Yaourt nature
  • 1 Œuf frais
  • Parmesan : 60 g
  • Comté : 150 g
  • Chapelure : 25 g
  • Poivre noir

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur 8 minutes. Egoutter et placer dans un plat à gratin.
2.Battre dans un bol l’oeuf, le parmesan, le yaourt,  le parmesan râpé.
3.Râper le comté sur les poireaux.
4. Napper ensuite les poireaux avec la sauce et saupoudrer le reste du parmesan et la chapelure.
5. Assaisonner et enfourner 30 minutes. Passer au grill durant les 5 dernières minutes.

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