Uncategorized

Les bettes

By janvier 25, 2019 No Comments

Pas si bête… 

 

Ce légume feuille est peu calorique, riche en eau, contient du sélénium, potassium, béta carotène et vitamines B9 et vitamine K.

 

Riche en antioxydants et minéraux. Leur richesse en fibres régule le transit intestinal.

 

 

 

Quiche aux bettes :

 

 

Ingrédients : 4 personnes

 

 

  • Bettes : 1 botte  
  • Oignons jaune : 2
  • Jambon blanc : 150 g
  • Pâte brisée : 1
  • œufs : 2
  • Crème liquide : 40 cL

  • Sel, Poivre , muscade

 

 

Préparation : 

 

 

      1.Préchauffer le four à 200 °C.

 

  1. Séparer la partie blanche de la partie verte, blanchir les deux séparément. Réserver.

 

  1. Émincer les oignons, les faire revenir à la poêle. Ajouter le jambon et les bettes coupés en petits morceaux. Assaisonner.

 

  1. Étaler la pâte sur un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Répartir les légumes, oignons et jambon sur le fond de tarte.

 

  1. Fouetter les ingrédients ensemble: œufs, crème liquide, sel, poivre, muscade. Verser sur la tarte.

 

  1. Cuire 35 minutes à 200 °C.

 

 

 

 

 

Gratin de bettes

 

 

Ingrédients: 4 personnes

 

  • Bettes  :1 ½ Kg
  • Crème liquide : 30 cl
  • Noix de Muscade, noix
  • Sel, Poivre
  • Gruyère râpé: 100 g

 

 

 

Préparation:

 

 

  1. Préchauffer le four à 110 °C et Préparer les bettes : laver-les, couper les feuilles et les côtes en petits tronçons.

 

  1. Faire cuire l’ensemble dans une grande quantité d’eau salée pendant 20 minutes.

 

      3.Égoutter les bettes et mélanger-les à la crème, assaisonner avec la muscade, sel, poivre.

 

  1. Mettre dans un plat beurré allant au four, parsemer d’un peu de gruyère et quelques noix.

 

  1. Enfourner 20 minutes à 210 degrés. Votre gratin est prêt à consommer lorsque le fromage est bien gratiné.

 

'

Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. En acceptant, vous acceptez l'utilisation de cookies conformément à notre politique de confidentialité des cookies.

Privacy Settings saved!
Paramètres de confidentialité

Lorsque vous visitez un site Web, il peut stocker ou récupérer des informations sur votre navigateur, principalement sous la forme de cookies. Contrôlez vos services de cookies personnels ici.

Permet l'analyse et le comportement des utilisateurs.

  • _ga
  • _gid

Refuser tous les services
Accepter tous les services