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Le fenouil

By février 3, 2019 No Comments

Puissant anti spasmodique.

 

Le fenouil est connu pour ses propriétés puissantes dans le traitement les troubles digestifs grâce à sa grande quantité de fibres.

Il facilite la digestion et stimule colon.

 

Riche en eau, en oligo-éléments, vitamines, minéraux et peu calorique.

 

 

 

 

 

 

Fenouils braisés 

 

 

 

Ingrédients : 4 personnes

 

 

  • 4 bulbes de fenouil
  • 1 citron
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d’ail
  • Poivre, Sel
  • Huile d’olive

 

 

 

Préparation :

 

  1. Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 2 dans la longueur.

 

  1. Les faire revenir dans une poêle chaude 10 minutes environ, ils doivent un peu se colorer.

 

  1. Au bout de 5 minutes, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en 2.

 

  1. Verser ensuite le jus de citron, le vin blanc, ajouter le thym et assaisonner.

 

  1. Cuire à couvert pendant environ 30 minutes : les fenouils doivent être tendres et confits et le jus très réduit.

 

Délicieux avec un filet de poisson, des petites olives, des filets d’anchois…

 

 

 

Salade détox : Fenouils, Chou, Orange.

 

 

Ingrédients: 4 personnes

 

  • 1 chou blanc
  • 2 fenouil
  • 1 orange
  • Huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron

 

 

Préparation:

 

  1. Couper et préparer les fenouils, le chou et l’orange (peler la à vif) en julienne (petit dès).

 

2.Tout mélanger dans un saladier, assaisonner d’huile d’olive, sel, poivre et d’un jus de citron.

 

3. Servir bien frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

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