Le céleri : Puissant détoxifiant

 Diurétique naturel, il élimine les toxines et nettoie les fonctions rénales et intestinales de l’organisme.
Il contient aussi des propriétés anti inflammatoire et lutte contre les rhumatismes.
Riche en vitamines et minéraux.

Céleri branche sauté aux amandes

 Ingrédients : 2 personnes

  • ½ Céleri-branche
  • 3 Cives
  • Citronnelle : 2 tiges
  • Huile d’olive : 10 g
  • Amandes entières : 80 g
  • Sel, Poivre
  • Vinaigre de riz : 2 cuillères à soupe
  • Huile de Sésame : 1 cuillère à soupe
  • Coriandre fraîche : 2 feuilles

Préparation :
1. Laver puis éplucher les branches de céleri pour retirer les fils. Les couper en bâtonnets.
2. Emincer finement les cives. Hacher la citronnelle. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
3. Ajouter les amandes et les faire dorer quelques minutes en remuant souvent.
4. Ajouter la citronnelle, les cives et le céleri. Saler, poivrer, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu moyen en remuant assez souvent
5. Hors feu, ajouter le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la coriandre préalablement ciselée. Servir chaud

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