Le beurre de cacahuète

Pendant longtemps, le beurre de cacahuète aux états unis était vu comme l’équivalent du nutella en France, voir même pire.

On a tous vu dans ses films américains ses acteurs s’empiffrant de tartines de beurre de cacahuète ou encore juste le pot à la cuillère avec un léger dégout pour cet excès de gras.

Mais voila aujourd’hui tout a changé, car le beurre de cacahuète est un allié de taille pour votre santé cardio vasculaire.

Le beurre de cacahuète c’est une pâte à tartiner faite à partir de cacahuètes.

Cette pâte a une composition nutritionnelle assez surprenante :

 

Pour 100g :

  • 27g de protéines soit autant qu’un steak de viande
  • 50g de lipides : mais pas n’importe lesquels, en majorité insaturés soit 40g de bons lipides, des omégas 3 et 6, il n’apporte pas de cholestérol. C’est une vraie source d’énergie.
  • 16g de glucides dont 10,5g de sucres, bien sûr la quantité de sucres dépend de la marque ou de la recette. Il est conseillé de le faire maison.

En plus, il contient aussi une bonne quantité de fer (2mg/100g), de fibres (5g/100g), une excellente quantité de magnésium (180mg/100g), beaucoup de potassium (629mg/100g), phosphore (333mg/100g), du sélénium, du zinc, vitamines du groupe B notamment en B9 et vitamine E.

Il comporte  beaucoup de sel, attention à l’étiquetage.

Vous l’aurez compris, il regorge de bonnes choses pour vous, c’est aussi un vrai atout pour les sportifs grâce au magnésium et potassium qu’il contient.

A privilégier avant une séance de sport (en sandwich avec une banane).

A savoir : la cacahuète n’est pas un fruit à coque mais une légumineuse au même titre que les haricots ou les lentilles.

Il est aussi bien moins calorique que le beurre.

Bien évidemment, toujours à consommer avec modération, bien qu’il soit bon pour votre santé, à haute dose il peut devenir très néfaste.

 

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